В общем, если в Сони Вегас монтируешь - там есть стабилизация, правда она покропит немного картинку, но тут уж ничего не сделать.
А так, попробуй, просто попробуй премьеровские плагины:
image stabilisation, stabilize media, tracking motion - stabilize motion, stady movie, camera stabilisation
Хоть и покропиться, но сразу картинка по плавности уровня Топ-Гир
А вот поганую ночную съёмку уже ничем не выкрутишь
Тут только долго и много сидеть над эффектами, но качество лучше не станет.