есть же точные цифры, и гугл про них знает:
New head thickness is 5.200 (132.08 mm)
The Mitsubishi factory manual says a combined total of .008 may be removed from the block and head. (=131.8768 mm)
AERA (Automotive Engine Rebuilders Association) says .015 can be milled from the head.
So by AERA specs the Min thickness will be 5.185 (=131.69900 mm)
мерить вот так, по отливке:
ещё неплохо проверить со всех 4х сторон, чтобы понять точную кривизну плоскости:
